冰爽到底——韩式拌冷面

酷热难耐的高温天，最需要一碗冰爽可口的料理恢复能量，韩式冷面当仁不让的成为酷热夏日的首选。同样冷面不一样的做法，今天分享在韩式料理店里同样有着很高的人气的【韩式拌冷面】，冰爽无比的面条让人无法抗拒，酸甜口感混合的梨子、黄瓜的清新与芝麻油回香，总是让人再三回味。明天中午可以考虑一下自制这道美味料理吧。

韩式拌冷面

食材：

冷面       200克                                      辣白菜      100克

梨丝       少许                                        苹果醋      1汤勺

白糖       少许                                        盐             少许

生抽       1小勺                                      韩式辣椒酱 1小勺

芝麻油    1小勺                                      芝麻           少许

黄瓜丝    少许                                        鸡蛋丝        少许 

水煮蛋    1个

做法：

1.冷面放在锅中加入适当的清水，浸泡10分钟左右。

2.放入沸水中煮3分钟，然后捞出泡入冰水中冷却，反复2次直至水清。

2.找一个空碗加入一勺韩式辣椒酱、切碎的辣白菜、苹果醋、白糖、盐、生抽、香油、白梨汁搅拌均匀。

3.将冷却的面放入容器中调入调味汁、加入梨丝、黄瓜丝、辣白菜丝、鸡蛋丝与少许香菜拌匀最后加入水煮蛋即可。