营养早餐——咸蛋黄手抓饼
栏目:健康营养
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柔软的面皮夹着咸香的咸蛋黄一定好吃。味道真的很棒!
孩子吃咸蛋黄手抓饼有什么好处?
补充营养元素
咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。
咸蛋黄手抓饼
1.主料:面粉300克、咸蛋黄6个
2.调料:五香粉1/2茶匙、食用油2茶匙、料酒1茶匙
3.厨具:平底不粘锅
4.烹制方法:煎
5.难易程度:★★★☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 面粉中放入1/2沸水用筷子播散,再加入凉水揉成面团。
2. 揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
3. 醒面团的时候来处理蛋黄,咸蛋黄在碗中压碎。
PS:蛋黄要提前蒸熟。
4. 锅中放适量食用油,放入压碎的蛋黄小火煸炒。
5. 加入一勺料酒继续小火煸炒。
6. 炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出。
7. 炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用。
8. 醒好的面团取出揉匀。
9. 擀成约0.3-0.4厘米厚的薄片。
10. 均匀的抹上拌好的咸蛋黄。
11. 从一头卷起,分成小剂子。
12. 取一份剂子,两头捏紧轻轻压扁,擀成小饼坯。
13. 平底锅放油预热,放入擀好小饼坯。
14. 煎至两面金黄饼身轻盈即可取出。
营养搭配*科普
咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑:胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。
文章来源:网络综合
图片来源:网路
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