营养早餐——咸蛋黄手抓饼

U12儿童营养 发布

2016-11-10 15:55

栏目:健康营养

年龄:

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柔软的面皮夹着咸香的咸蛋黄一定好吃。味道真的很棒!

孩子吃咸蛋黄手抓饼有什么好处?

补充营养元素

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。

咸蛋黄手抓饼

1.主料:面粉300克、咸蛋黄6个

2.调料:五香粉1/2茶匙、食用油2茶匙、料酒1茶匙

3.厨具:平底不粘锅

4.烹制方法:

5.难易程度:★★★☆☆

6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;

制作步骤

1. 面粉中放入1/2沸水用筷子播散,再加入凉水揉成面团。

2. 揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟

3. 醒面团的时候来处理蛋黄,咸蛋黄在碗中压碎。

PS:蛋黄要提前蒸熟。

4. 锅中放适量食用油,放入压碎的蛋黄小火煸炒。

5. 加入一勺料酒继续小火煸炒。

6. 炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出。

7. 炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用。

8. 醒好的面团取出揉匀。

9. 擀成约0.3-0.4厘米厚的薄片。

10. 均匀的抹上拌好的咸蛋黄。

11. 从一头卷起,分成小剂子。

12. 取一份剂子,两头捏紧轻轻压扁,擀成小饼坯。

13. 平底锅放油预热,放入擀好小饼坯。

14. 煎至两面金黄饼身轻盈即可取出。

营养搭配*科普

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑:胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。

文章来源:网络综合

图片来源:网路

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