小雪了,今儿起多吃黑,让孩子这个冬天不怕冷!

U12儿童营养 发布

2016-11-15 15:33

栏目:健康营养

年龄:

U12阅读提示:本文适合3-12孩子的家长阅读,全文1078字,需要花费您约3分钟的时间

小雪比立冬又冻出一个高度,小雪期间,天气干燥,温度较低,会导致体内寒气旺盛,大人及孩子应多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑枣、黑木耳等黑色的食物能够让身体热起来。今天给大家推荐5道营养师眼中的黑菜谱。

1、黑芝麻红枣粥

材料:粳米150克、黑芝麻粉20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

方法

1、锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮,待米粥烂熟;

2、调入黑芝麻粉及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。

功效:益肝补肾、养血润燥、能提高人体免疫功能。

2、黑豆羊肉炖当归

材料:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

方法

1、先将黑豆用2杯清水煮软,同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,煮时要除去泡沫及肥油;

2、将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时即可。

功效:温补肾阳,还可以降低胆固醇。

3、莲藕煲鲤鱼


材料:莲藕500克、鲤鱼1条(约400-500克)、生姜3片。

方法

1、莲藕洗净,去节、切段;鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。

2、然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时。

功效:莲藕含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维,故对一切体虚之人颇为适宜。秋冬也是鲤鱼最肥美的季节。

4、山药排骨汤


材料:排骨 (500克)、山药 (1根)、竹荪 (适量)、生姜 (1块)

方法:

1、排骨洗净,加点料酒焯烫一遍,洗去血沫。

2、重新加入水,姜片熬成汤。

3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4、山药去皮泡在水里面。

5、山药切成块,竹荪去根,头部切成段。

6、汤差不多熬好,山药,竹荪加入汤中。

7、烧开加盐,鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。

8、竹荪山药排骨汤加做好了。

功效:可补肾养血,增强免疫力,还有健脾润肺、美白肌肤、增添亮丽等功效。

5、白菜豆腐汤


材料:白菜 (适量)、豆腐 (一块)、黄豆芽 (适量)、海米 (适量)

方法

1、白菜洗净切好,豆腐切块。

2、黄豆芽焯水,海米洗净后用温水浸泡。

3、锅内放油,油热后下豆腐块。

4、豆腐块翻炒发黄后倒入白菜翻炒。

5、白菜超软后放胡椒粉、鸡精、盐、料酒。翻炒均匀。

6、炒白菜和豆腐前准备一个砂锅,倒入清水,开大火烧开。

7、炒好的白菜豆腐倒入烧开水的砂锅中。

8、倒入黄豆芽、海米(泡水也可以倒入)。

9、中火盖盖子炖20--30分钟。淋入香油。关火,盛出即可食用。

功效:白菜豆腐汤具有丰富的营养,大白菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维等,豆腐中含钙、镁以及铁等人体必需元素。


文章来源:做饭很简单(ID:zuofan1234567)

版权归原作者所有

评论0

还可输入140个字